E. P. A. N. Tias, M. G. Wicaksono, L. R. Hayati, A. F. Salsabila, K. A. D. Prabowo, and E. Setyaningsih, “Potential Bromelain Pinneapple Extract to Breaker Tempe Protein As Organic MSG”, AJHAS, vol. 1, no. 3, pp. 11–21, Nov. 2022.